La revolución de la información que domina nuestros días nos dota de poder en el control de nuestra vida en todos los aspectos, en el de su alimentación, por supuesto también.

En el ámbito de la salud, gracias a los avances tecnológicos en análisis de la microbiota intestinal y del análisis genómico que permiten definir las características y necesidades individuales, las personas podemos y podremos cada vez más, elegir optar por una alimentación personalizada. Elegiremos de manera consciente, sabiendo qué alimentos ingeriremos y cuáles son sus efectos en el funcionamiento de nuestro organismo. Podremos elegir proporcionarnos beneficios y prevenir enfermedades.

El desarrollo de alimentos funcionales es una oportunidad para paliar la creciente preocupación del consumidor por mantener una buena salud y reducir el riesgo de padecer enfermedades.

La propuesta de Personal Food nace en este contexto de avances científico-tecnológicos, información y empoderamiento del individuo en la gestión de su dieta y por extensión de su salud. Pretende aportar valor a las personas desde la oferta de alimentos funcionales de valor científico irrefutable hasta la gestión del conocimiento para utilizarlos en su beneficio.